Domaine PONSARD-CHEVALIER
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Bienvenue

Situé dans un havre de paix où se côtoient l’eau et le vin, notre Domaine familial compte aujourd’hui 7 hectares 33 de vignes délimitées par les murets de pierre sèche, les murgers et les cabottes qui reflètent l’âme de Santenay et des villages des Maranges.
Soucieux de préserver nos terroirs et notre environnement, la culture de la vigne est menée en lutte raisonnée depuis ses débuts.
Le travail en cave vient souligner la personnalité de notre terroir d’exception pour révéler des vins élégants, gourmands et délicats.
Notre vignoble est ouvert aux visites tout au long de l’année, alors n’hésitez pas à venir déguster nos différentes cuvées ou découvrez-les en parcourant notre nouveau site web.

Coralie Bernard

domaine

Un Héritage Familial

Troisième génération de vignerons, j’ai repris le domaine familial en 2017, après y avoir travaillé auprès de mes parents pendant 10 ans. J’ai la chance d’être guidée encore aujourd’hui par mon père, sa passion, son savoir-faire et son expérience acquis au cours de ses 44 millésimes..!
Soutenue et épaulée par mon mari, nous avons tout appris de lui, il nous a transmis ses valeurs, ses repères, sa patience, son impatience, le goût du travail bien fait. Si vous nous rendez visite, vous croiserez certainement cet infatigable passionné, au détour d’une parcelle de vigne ou au caveau, prêt à partager son amour pour ce métier!
Aujourd’hui nous travaillons toujours de manière traditionnelle et apportons notre touche de modernité, dans le souci constant de faire mieux, mois après mois, année après année, vivre et apprendre de notre propre expérience.

vignoble

Un Terroir d'Exception

Notre vignoble est situé au cœur des Climats de Bourgogne dans la partie la plus méridionale de la Côte de Beaune, réparti sur les villages de Santenay, Cheilly-les-Maranges, Dezize-les-Maranges et Sampigny-les-Maranges, qui constituent un très beau témoignage de l’architecture Bourguignonne.
Les vignobles de Santenay et des Maranges sont plantés sur le pli géologique de type synclinal de Volnay en longeant la vallée de la Cozanne au Sud et dominés au Nord, par la Montagne des 3 croix ( Mont de Sène – altitude: 521 m ).
Les vignes sont situées sur des cônes alluviaux et à flancs de côtes sur des sols argilo-calcaires. Elles sont découpées en une multitude de petites parcelles formant une sorte de mosaïque où elles se mêlent aux magnifiques murgers et cabottes qui soulignent le caractère historique et prestigieux de ce vignoble.

savoir-faire

Passion & Tradition

Notre savoir-faire nous permet de réaliser nous-mêmes nos vins et nous accordons une grande importance à une production 100% artisanale et indépendante.
Pour révéler toute l’authenticité et le potentiel de notre terroir, l’intégralité de nos vignes est conduite en viticulture raisonnée depuis de nombreuses années.
La nature nous guide au fil des saisons, en tout temps et par tous temps à élaborer des vins de terroir aux arômes authentiques dans le plus grand respect des traditions.

Notre travail de vigneron en 2 vidéos

Crédits vidéo: bivb

`` Le métier de vigneron est un métier de passion, d'observation et de travail au quotidien. ``

appellations

Carte des Vins

C’est en respectant le fruit et sa typicité qu’on obtient des vins exprimant pleinement le terroir. Tous nos efforts sont tournés vers la production des meilleurs vins.

Le délicat Pinot Noir offre une palette d’arômes et d’expressions très variées pour le plus grand plaisir des amateurs et des connaisseurs.

Le Chardonnay fait preuve d’une extraordinaire finesse et d’une grande élégance.

L’aligoté allie gourmandise et fraîcheur, un cépage à (re)découvrir!

réservation

Dégustation au Domaine

Vous prévoyez d’être de passage dans la région et vous souhaitez venir déguster nos vins au Domaine ?
Coralie et Michel se feront un plaisir de vous recevoir pour une dégustation gratuite commentée de nos différentes cuvées.
Le métier de vigneron est un travail à plein temps et d’extérieur, notre présence sur le Domaine n’est donc pas systématique.
Afin de vous recevoir dans les meilleures conditions possibles, nous vous conseillons de réserver votre dégustation en cliquant sur le bouton ci-dessous.

Contact

Contactez-nous

+33 (0)3 80 20 60 87
[email protected]-chevalier.fr
2 Les Tilles - 21590 Santenay - FRANCE

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